Dalgona Kaffee-Rezept

Viraler Trend-Kaffee: Dalgona Kaffee ganz einfach selbst zubereiten

von Jenny Singer, übersetzung: Kimberly Fischer
Er ist innerhalb von fünf Minuten fertig, besteht aus nur drei Zutaten und ist pervers fotogen: Dalgona Kaffee, der fluffigste Drink in Zeiten von Social Distancing überhaupt

Nichts - nicht einmal eine globale Pandemie - sollte zwischen uns und der Eiskaffee-Saison stehen. Und hier kommt dieses simple, beeindruckenden Dalgona-Kaffee-Rezept ins Spiel.

Dieser Text erschien zuerst auf der US-Website von GLAMOUR. Hier geht's zum Original. Lust auf mehr Rezepte? In unserer Serie "Food Friday" stellen wir einfache, gesunde und genussvolle Kochideen vor

Wochenlang drinnen bleiben, aus dem Fenster starren, immer dekadentere gegrillte K?sesandwiches zubereiten – all das z?hlt gerade zu meinen First-Class-Indoor-Aktivit?ten. Ich habe das Glück, mich in Sicherheit und nie weiter als einen Meter von einem leckeren Brie-K?se zu befinden. Aber es gibt eine Sache, die ich vermisse. Nein, es ist nicht der pers?nliche Kontakt mit Freunden oder das Gefühl der frischen Luft. Es ist das melancholische, kalt-klirrende Frühlingsgefühl, den nur ein k?stlicher kalter Eiskaffee vermittelt, den man in einem überteuerten Café bekommt! Normalerweise gehe ich zu dieser Zeit meiner j?hrlichen Angewohnheit nach, die daraus besteht, zwei Schlucke Cold Brew zu trinken, daraufhin eine koffeinbasierte Angstattacke zu erleiden und mich abschlie?end zu fragen, ob sich Drogen wohl genau so anfühlen würden.

Aber das ist natürlich vom Tisch! Doch nicht verzagen, mitten in der Pandemie trendet ein neues, Instagram-freundliches Getr?nk namens Dalgona Kaffee, das uns vor der Verzweiflung bewahrt. Wenn du dieses k?stliche, optisch reizvolle, obsz?n fluffige Kaffeegetr?nk bereits auf Social Media gesehen hast, dann bedanke dich bei den südkoreanischen Lebensmittel-Vloggern, die den DIY-Latte-Trend w?hrend ihrer eigenen Quarant?ne gro? gemacht haben.

Dalgona Kaffee: Der Ursprung des Coffee-Trends aus Südkorea

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Benannt nach einem südkoreanischen Toffeebonbon – denn beide sind braun-zuckerfarben und k?stlich in ihrer wolken?hnlichen Erscheinung – ist Dalgona Kaffee angetreten, um das eiskaffeef?rmige Loch in deinem Quarant?ne-Herz zu füllen. Er ist einfach zuzubereiten, enth?lt nur Zutaten, die du bereits im Haus hast, und ist sehr, sehr fotogen. Mit anderen Worten, er ist das Gegenteil von einer Sauerteigvorspeise. ( Wie du übrigens auch als Anf?nger ein leckeres Brot im Topf backen kannst, zeigen wir dir hier).

Dalgona Kaffee Rezept

Alles, was du für einen Dalgona Kaffee ben?tigst:

  • Instant-Kaffee
  • Zucker
  • Hei?es Wasser
  • Einen Handmixer (oder einen Schneebesen oder einen L?ffel, aber siehe Anmerkungen unten)
  • Milch oder eine vegane Milchalternative

Das war's auch schon.

Zuerst müssen die gleichen Teile an Instantkaffee, Zucker und hei?em Wasser dosiert werden. (Beginne mit je zwei Essl?ffeln und erh?he je nach gewünschter Menge.) Gie?e die Zutaten in eine Schüssel. Das Wasser muss kochend oder zumindest hei? sein, damit sich der Kaffee und der Zucker besser aufl?sen.

Das offizielle Rezept stammt von der südkoreanischen YouTuberin Ddulgi, der es irgendwie gelang, ein Video mit einem Handmixer zu einem beruhigenden ASMR-Erlebnis zu machen. Wie sie in ihrem Tutorial vorgibt, verlangen die meisten Rezepte gleichm??ige Verh?ltnisse: Instantkaffee, kochendes Wasser und Zucker im Verh?ltnis 1:1:1.

Als jemand, der in dieser Woche jeden Tag Familienmitglieder mit den surrenden Ger?uschen eines Handmixers aufgeweckt hat, w?hrend ich meine neusten Lieblingszutaten wild zusammen mischte, muss ich dich davor warnen, dass, wenn du weniger als einen Essl?ffel Instantkaffee, einen Essl?ffel Wasser und einen Essl?ffel Zucker verwendest, am Ende nicht genug Flüssigkeit zum Aufrühren vorhanden sein wird. Es wird vielmehr danach aussehen, als h?ttest du Zwiebel-Dip für eine einzige Ameise machen wollen. Also, bitte lern' aus meinem Fehler.

Dalgona Kaffee Zubereitung: Tipps für den viralen Coffee-Trend aus Südkorea

Für eine Portion nimmst du am besten mindestens je zwei Essl?ffel Instantkaffee und hei?es Wasser. Allerdings gilt das nicht für den Zucker. Da kannst du dich bei der Menge an deinem pers?nlichen Geschmack orientieren. Dennoch ist der Zucker unbedingt notwendig, um den cremigen Schlagspitzeneffekt zu erzielen. Einmal habe ich versucht, einen L?ffel Nutella anstatt Zucker unterzumischen – das schmeckte zwar gut, sah aber leider nicht gut genug aus, um einen TikTok-Teenager damit zu beeindrucken, und war daher sinnlos. Kaffee aus der Maschine funktioniert für den Dalgona-Trend nicht, aber wenn man keinen Instantkaffee hat, kann man angeblich stattdessen auch fein gemahlene Kaffeebohnen verwenden. Man kann au?erdem auch Kakaopulver oder Zimt untermischen. Oder sogar eine Matcha-Variante kreieren.

Das Dalgona-Kaffee-Rezept funktioniert am besten mit einem elektrischen Mixer. Mit einem Standard-Ger?t auf mittlerer Stufe habe ich den Kaffee in etwa drei Minuten zubereitet. Zu sehen, wie die Rohzutaten sich in eine schokoladige Paste verwandeln und sich dann innerhalb von Minuten zu goldfarbenen Wellen formen, ist ziemlich befriedigend und gab mir das Gefühl, ein verrückter Wissenschaftler zu sein.

Allerdings konnte ich nur deshalb einen richtigen Mixer benutzen, weil ich aktuell wieder in meinen Elternhaus wohne. W?re ich in meiner Bruchbude in Brooklyn, h?tte ich wahrscheinlich nur ein paar unpassende Teel?ffel auftreiben k?nnen.

Dalgona-Kaffee mit L?ffel statt Mixer zubereiten

Also versuchte ich schlie?lich auch, den Kaffee mit nichts als einer Glasschüssel und einem L?ffel zuzubereiten. Wenn du dich für den Weg mit dem L?ffel entscheiden solltest, wird das Verdoppeln der Zutaten die Sache etwas einfacher machen.

Diese Vorgehensweise fühlte sich, das gebe ich zu, verrückt an. Ich fühlte mich wie auf einem Bauernhof, wo ich Sahne zu Butter schlage, bevor die M?nner vom Feld zurückkommen. Meine Armmuskeln taten mir jedenfalls sehr weh. Zur Ablenkung sah ich mir w?hrenddessen den gr??ten Teil einer Episode von der Serie "The Unbreakable Kimmy Schmidt" an und stopfte mich mit meiner freien Hand mit einer halben Tüte Babykarotten voll, bevor ich etwas herstellen konnte, das dem gewünschten Kaffeegeschmack entsprach. Ich probierte au?erdem auch, Dalgona-Kaffee mit einem Aufsch?umer zu machen, der im Vergleich zum L?ffel noch ein wenig effizienter war.

Wenn du auf der Suche nach einer schnellen Tasse Kaffee bist, lass die Finger von diesem Rezept. Wenn du aber nach einer erfüllenden Quarant?neaktivit?t suchst und nicht vorhast, das Stricken oder Backen von Sauerteig zu erlernen, fang an zu rühren. Du bist ein moderner Corona-Selbstversorger, und bald schon wirst du damit belohnt, Arme wie Michelle Obama zu haben!

Sobald deine Kreation golden und schaumig aussieht (aber nicht zu steif, sonst setzt sie sich nicht über der Milch ab), füllst du ein Glas mit Eis, gibst Milch oder einen Milchersatz hinein und gie?t vorsichtig den Kaffee darüber. Lasse den Kaffee nicht zu hell werden, sonst wird die Konsistenz zu dick, um sich gut mit der Milch zu vermischen.

Sobald du deinen Dalgona-Kaffee zubereitet hast, bist du gesetzlich dazu verpflichtet so viele Fotos wie m?glich davon zu machen, und diese ins Internet zu stellen. Rühre dein Getr?nk au?erdem vor dem Trinken gut um, um zu vermeiden, dass einer Tasse eisigen Milch eine pure Schicht Zuckerkaffee folgt. Herzlichen Glückwunsch! Du bist jetzt ein Koch, ein Wissenschaftler und ein wertvolles Mitglied des Internets. Also. Wenn du aus der Quarant?ne kommst, gib deinem Barista beim n?chsten Besuch ein Extra-Trinkgeld.

Happy  #foodfriday! Einmal in der Woche widmet sich das Beauty-Ressort der sch?nsten Nebensache der Welt, dem gesunden Essen - von Ern?hrungstrends über Mythen bis hin zu Rezepten.  Hier findest du weitere Rezepte und Food-Artikel.

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