Smoothie-No-Gos

3 Fehler, die Sie beim Smoothie-Trinken auf keinen Fall machen sollten

von Anna Bader
Smoothies gelten als schnelle Methode, dem K?rper wichtige N?hrstoffe und Energie zu liefern. Doch dabei kann man bei Smoothies auch Einiges falsch machen. Diese Fehler sollten Sie meiden

Smoothies werden immer wieder hei? diskutiert. Die einen finden Sie genial, um das Vitaminkonto aufzufüllen, Gegner kritisieren die oft hohen (Frucht-)Zuckermengen der Getr?nke.   

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Wie bei fast allem im Leben gilt auch für Smoothies die goldene Mitte: Man sollte es mit der t?glichen Anzahl nicht übertreiben. So eignet er sich zum Beispiel wunderbar als Frühstücksersatz oder als Snack für diejenigen, die sich schwer tun, Obst und Gemüse in den Speiseplan zu integrieren. In jedem Fall gilt: Selbstgemachte Smoothies sind der gekauften Variante vorzuziehen, denn in Supermarkt-Smoothies stecken nach Erhitzung, Zerkleinerung & Co. meist kaum noch wertvolle N?hrstoffe. Wer zus?tzlich noch diese drei wichtigen Smoothie-Fehler kennt, der kann kaum noch etwas falsch machen.   

Smoothie Fehler Nummer 1: "Ich trinke mal eben einen Smoothie!"  

Bitte merken: Ein Smoothie ist nicht wirklich ein Getr?nk wie Wasser oder Tee. Die Früchte werden zwar im Mixer klein gehackt und trinkbar püriert, trotzdem handelt es sich in Prinzip um eine richtige Mahlzeit – und zwar nicht nur was den Kaloriengehalt betrifft. Im Smoothie sind viele Stoffe enthalten, die wie feste Nahrung verdaut werden müssen. Au?erdem kann die enthaltene Fruchts?ure bei zu schnellem Trinken die Z?hne sch?digen.   

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Die L?sung: Für die richtige Verdauung ist es wichtig, dass der Smoothie für einige Zeit im Mund bleibt und sich wie beim Kauen von fester Nahrung mit Speichel vermischt. Der Speichel übernimmt mit seinem Enzym Amylase den ersten Verdauungsschritt und spaltet enthaltene Mehrfachzucker in Einfachzucker auf – das entlastet den Magen. Am besten den Smoothie in kleinen Schlucken trinken, dabei kann ein Strohhalm helfen. Der Strohhalm sorgt auch dafür, dass die Z?hne nicht direkt mit der enthaltenen S?ure bombardiert werden. Tipp: Um die Umwelt zu entlasten, am besten auf Metall- oder Glasstrohh?lme setzen. 

Smoothie-Fehler Nummer 2: "Viel hilft viel!"   

Klar, in Obst stecken zahlreiche N?hrstoffe und Vitamine und unterschiedliche Sorten enthalten auch unterschiedliche Zusammensetzungen der wertvollen Antioxidantien und Mineralstoffe. Trotzdem sollte man es mit der Menge an Früchten in einem Smoothie nicht übertreiben – schlie?lich enthalten die auch sehr viel Fruchtzucker, die genauso wie herk?mmlicher Zucker den Blutzuckerspiegel rasant ansteigen lassen k?nnen. Ein zu hoher Blutzuckerspiegel kann zu Unreinheiten, übergewicht und sogar Krankheiten wie Herzinfarkt führen.   

Die L?sung: Am besten man befolgt die Faustregel 3:1. Auf einen Teil Obst sollten immer drei Teile Gemüse kommen. So h?lt man die Zucker- und Kalorienmenge in Zaum und h?lt das N?hrstofflevel durch das Gemüse trotzdem hoch. Wer trotzdem lieber mehr Obst reinmischt, sollte dafür sorgen, dass auch etwas Eiwei? enthalten ist, das den schnellen Blutzuckeranstieg drosseln kann. Dafür eignen sich beispielsweise Nussmilch oder Joghurt.   

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Smoothie-Fehler Nummer 3: "Ich setze auf Vorrat!"   

Frische Smoothies selbst zubereiten – das nimmt trotz Hochleistungs-Mixern viel Zeit in Anspruch. Warum also nicht vorsorgen und gleich einen gro?en Vorrat anlegen? Leider keine gute Idee, denn schon nach wenigen Stunden gehen die wichtigsten N?hrstoffe verloren – Vitamin C etwa, zersetzt sich durch Licht, W?rme und Luft nach kurzer Zeit. Die Folge: Wir nehmen leere (Zucker-)Kalorien zu uns.   

Die L?sung:  Natürlich geht nichts darüber, den Smoothie t?glich frisch zuzubereiten. Wer die Zeit dennoch nicht aufbringen kann, der kann Smoothies zumindest bis zum n?chsten Tag aufbewahren. Dafür den Smoothie unbedingt in den Kühlschrank stellen, der schirmt Luft, Licht und W?rme etwas ab. Eine weitere L?sung ist das Einfrieren, bei dem kaum N?hrstoffe verloren gehen. Tipp: Am besten direkt in Eiswürfelf?rmchen füllen, so kann man bei der Wiederaufbereitung die Portionsgr??e schnell festlegen und muss lediglich die Würfel in den Mixer geben. Oder man macht sich im Sommer leckeres Stil-Eis auf Vorrat und füllt die Smoothie-Masse in die entsprechenden F?rmchen.   

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